食材まめ知識
消費期限とは、その期間内であれば
おいしく食べることができるとする、食品の期限表示のことです。
日本農林規格（JAS）法と食品衛生法によって定義されていて、表示の設定は製造・加工業者がおこないます。
賞味期限は、比較的長期間保存がきく食品、
例えば日持ちするおかしや缶ジュース、レトルト食品、
缶詰やインスタント食品など、製造日から約6日以上日持ちする食品に表示されていています。
賞味期限は「その食品を美味しく食べられる期間」という意味なので、
賞味期限の期日が過ぎたからといって、
すぐに衛生上の危害が生じるという訳ではありません。
ただ、賞味期限は容器や包装を開封する前の期限を表しているものなので、
一度開封したら速やかに食べきるようにしましょう。
